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- catalog abstract "Cette petite monographie fait revivre les techniques et les outils de la boulangerie et de la pâtisserie d'autrefois. Intéressantes illustrations en noir. Quelques recettes anciennes.".
- catalog alternative "Bread and pastries.".
- catalog contributor b2360871.
- catalog contributor b2360872.
- catalog created "c1988.".
- catalog date "1988".
- catalog date "c1988.".
- catalog dateCopyrighted "c1988.".
- catalog description "Cette petite monographie fait revivre les techniques et les outils de la boulangerie et de la pâtisserie d'autrefois. Intéressantes illustrations en noir. Quelques recettes anciennes.".
- catalog extent "55 p. :".
- catalog identifier "2890002411 :".
- catalog isPartOf "Collection Métiers d'hiers = Collection Old timers' works".
- catalog issued "1988".
- catalog issued "c1988.".
- catalog language "engfre".
- catalog language "fre".
- catalog publisher "LaPrairie, Qué. : M. Broquet,".
- catalog spatial "Québec (Province)".
- catalog subject "664/.752/09714 19".
- catalog subject "Bread industry Québec (Province) Equipment and supplies History.".
- catalog subject "Bread industry Québec (Province) History.".
- catalog title "Bread and pastries.".
- catalog title "Le pain : les pâtisseries et les outils d'autrefois = Bread and pastries : history and old tools / René Brochu et Jean-Pierre Héry.".
- catalog type "text".