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- catalog contributor b2636949.
- catalog created "1868.".
- catalog date "1868".
- catalog date "1868.".
- catalog dateCopyrighted "1868.".
- catalog description "Leçon sur le vinaigre de vin. [Professée à Orléans le 11 novembre 1867] -- Mémoire sur la fermentation acétique. [Annales scientifiques de l'École normale supérieure, t. I., 1864]".
- catalog extent "viii, 119 p. :".
- catalog isPartOf "Open Collections Program at Harvard University. Contagion. net".
- catalog issued "1868".
- catalog issued "1868.".
- catalog language "fre".
- catalog publisher "Paris : Gauthier-Villars ; Paris : V. Masson et fils,".
- catalog subject "Fermentation.".
- catalog subject "TP445 .P3".
- catalog subject "Vinegar.".
- catalog subject "Wine and wine making.".
- catalog subject "Wine.".
- catalog tableOfContents "Leçon sur le vinaigre de vin. [Professée à Orléans le 11 novembre 1867] -- Mémoire sur la fermentation acétique. [Annales scientifiques de l'École normale supérieure, t. I., 1864]".
- catalog title "Études sur le vinaigre : sa fabrication, ses maladies, moyens de les prévenir : nouvelles observations sur la conservation des vins par la chaleur / par M.L. Pasteur.".
- catalog type "text".