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- catalog contributor b2723491.
- catalog created "1988.".
- catalog date "1988".
- catalog date "1988.".
- catalog dateCopyrighted "1988.".
- catalog description "Contenido: Elogio de lo dulce -- La cultura mexicana de lo dulce -- Las frutas y las mieles -- Del cacao al chocolate: moneda, bebida, medicamento y golosina -- Intermedio europeo -- Azúcar, mujeres y fiestas: el dulce en Nueva España -- Azúcares y ciclamatos: el dulce mexicano moderno.".
- catalog description "Includes bibliographical references (p. 251-275).".
- catalog extent "279 p. :".
- catalog identifier "968163053X".
- catalog isPartOf "Tezontle".
- catalog issued "1988".
- catalog issued "1988.".
- catalog language "spa".
- catalog publisher "México, D.F. : Azúcar : Fondo de Cultura Económica,".
- catalog spatial "Mexico".
- catalog subject "Confectionery Mexico History.".
- catalog subject "Cooking, Mexican History.".
- catalog subject "TX783 .Z65 1988".
- catalog tableOfContents "Contenido: Elogio de lo dulce -- La cultura mexicana de lo dulce -- Las frutas y las mieles -- Del cacao al chocolate: moneda, bebida, medicamento y golosina -- Intermedio europeo -- Azúcar, mujeres y fiestas: el dulce en Nueva España -- Azúcares y ciclamatos: el dulce mexicano moderno.".
- catalog title "Elogio del dulce : ensayo sobre la dulcería mexicana / Carlos Zolla ; fotografía de Salvador Lutteroth.".
- catalog type "History. fast".
- catalog type "text".