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- catalog contributor b3420906.
- catalog created "[189-?]".
- catalog date "1890".
- catalog date "[189-?]".
- catalog dateCopyrighted "[189-?]".
- catalog extent "659 p.".
- catalog issued "1890".
- catalog issued "[189-?]".
- catalog language "fre".
- catalog publisher "Paris : Letang,".
- catalog title "Manuel pratique du patissier-confiseur décorateur à l'usage des chocolatiers, confiseurs, cuisiniers, glaciers, patissiers, fabricants de biscuits, maitres-d'hotels, etc. : contenant 2,000 recettes de chocolat, confiserie, conserves de fruits, gaufres, gaufrettes, glacés, liqueurs, pain d'épice, pâtisseries, décors, biscuits, etc. : suivi d'un guide pratique indiquant les matières premières qui servent à la préparation de ces recettes / par Emile Hérisse.".
- catalog type "text".