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- catalog alternative "Época prehispánica".
- catalog contributor b10393265.
- catalog contributor b10393266.
- catalog created "1996-1997.".
- catalog date "1996".
- catalog date "1996-1997.".
- catalog dateCopyrighted "1996-1997.".
- catalog description "I. México antiguo / Yoko Sugiura, Fernán González de la Vara -- II. Epoca prehispánica / Fernán González de la Vara -- III. Mestizaje culinario / Carlos Brokmann Haro -- IV. La Nueva España / Janet Long -- V. Tiempos de Guerra / Martín González de la Vara -- VI. La bella época / René Rabell Jara -- VII. El pan de cada día / Tania Carreño King -- VIII. Tradiciones regionales / Ana Benítez Muro -- IX. Comida en serie / Patricia Arias -- X. Alta cocina / Enrique Asensio Ortega.".
- catalog description "Includes bibliographical references.".
- catalog extent "10 v. :".
- catalog identifier "968693247X (Obra completa)".
- catalog identifier "9686932488 (v. 1)".
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- catalog identifier "968693250X (v. 3)".
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- catalog identifier "9686932534 (v. 6)".
- catalog identifier "9686932550 (v. 8)".
- catalog identifier "9686932569 (v. 9)".
- catalog identifier "9686932577 (v. 10)".
- catalog issued "1996".
- catalog issued "1996-1997.".
- catalog language "spa".
- catalog publisher "México, D.F. : Clío : Fundación Herdez,".
- catalog spatial "Mexico".
- catalog subject "Cooking Mexico History.".
- catalog subject "Cooking, Mexican History.".
- catalog subject "Cooking, Mexican.".
- catalog subject "F1219.3.F64 G66 1996".
- catalog subject "Food habits Mexico History.".
- catalog subject "Indians of Mexico Food.".
- catalog tableOfContents "I. México antiguo / Yoko Sugiura, Fernán González de la Vara -- II. Epoca prehispánica / Fernán González de la Vara -- III. Mestizaje culinario / Carlos Brokmann Haro -- IV. La Nueva España / Janet Long -- V. Tiempos de Guerra / Martín González de la Vara -- VI. La bella época / René Rabell Jara -- VII. El pan de cada día / Tania Carreño King -- VIII. Tradiciones regionales / Ana Benítez Muro -- IX. Comida en serie / Patricia Arias -- X. Alta cocina / Enrique Asensio Ortega.".
- catalog title "La cocina mexicana a través de los siglos / [dirección general: Enrique Krauze ; coordinación de la obra: Fernán González de la Vara].".
- catalog title "Época prehispánica".
- catalog type "History. fast".
- catalog type "text".