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- catalog abstract "De cette histoire de l'approvisionnement alimentaire dans ses multiples dimensions et prolongements, trois interrogations fondamentales se dégagent pour l'ensemble de la période : faut-il nourrir les pauvres ? Comment nourrir les villes ? Comment nourrir la nation ? Au-delà du débat Etat-marché, surgissent les questions de production et de prix, le rôle des marchands, les relations ville-campagne, les rapports entre nations, les contraintes démographiques et la place des pauvres dans la société. Sujet vaste et passionnant par sa complexité et son actualité.".
- catalog alternative "Harmatheque. net".
- catalog contributor b11187338.
- catalog contributor b11187339.
- catalog created "1999.".
- catalog date "1999".
- catalog date "1999.".
- catalog dateCopyrighted "1999.".
- catalog description "De cette histoire de l'approvisionnement alimentaire dans ses multiples dimensions et prolongements, trois interrogations fondamentales se dégagent pour l'ensemble de la période : faut-il nourrir les pauvres ? Comment nourrir les villes ? Comment nourrir la nation ? Au-delà du débat Etat-marché, surgissent les questions de production et de prix, le rôle des marchands, les relations ville-campagne, les rapports entre nations, les contraintes démographiques et la place des pauvres dans la société. Sujet vaste et passionnant par sa complexité et son actualité.".
- catalog description "Includes bibliographical references (p. 305-318)".
- catalog extent "320 p. ;".
- catalog identifier "2738474756".
- catalog isPartOf "Collection Economiques.".
- catalog isPartOf "Economiques".
- catalog issued "1999".
- catalog issued "1999.".
- catalog language "fre".
- catalog publisher "Paris : L'Harmattan,".
- catalog spatial "Europe".
- catalog subject "Food supply Europe History.".
- catalog subject "TX631 .C54 1999".
- catalog title "Nourrir le peuple : entre Etat et marché : XVIe-XIXe siècle : contribution à l'histoire intellectuelle de l'approvisionnement alimentaire / Alain Clément ; préface de Pierre Dockès.".
- catalog type "text".