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- catalog abstract "Les Gbaya'bodoe vivent dans une savane verte où ils pratiquent des cultures vivrières qui leur procurent une nourriture abondante et variée à laquelle ce livre est consacré. Après une première partie sur la cuisine proprement dite, l'auteur traite de la consommation dans toutes ses dimensions: la conception physiologique du boire et du manger, le rythme quotidien des repas, les prescriptions alimentaires et les repas de cérémonie et de fête. Suit une étude du goût gastronomique et une analyse du rôle de la nourriture dans l'imaginaire des contes qui nous introduit dans l'univers symbolique des Gbaya.".
- catalog alternative "Harmatheque. net".
- catalog contributor b12328024.
- catalog created "c2001.".
- catalog date "2001".
- catalog date "c2001.".
- catalog dateCopyrighted "c2001.".
- catalog description "Includes bibliographical references (p. [401]-402).".
- catalog description "Les Gbaya'bodoe vivent dans une savane verte où ils pratiquent des cultures vivrières qui leur procurent une nourriture abondante et variée à laquelle ce livre est consacré. Après une première partie sur la cuisine proprement dite, l'auteur traite de la consommation dans toutes ses dimensions: la conception physiologique du boire et du manger, le rythme quotidien des repas, les prescriptions alimentaires et les repas de cérémonie et de fête. Suit une étude du goût gastronomique et une analyse du rôle de la nourriture dans l'imaginaire des contes qui nous introduit dans l'univers symbolique des Gbaya.".
- catalog extent "410 p. :".
- catalog identifier "2747509214".
- catalog isPartOf "Collection Etudes africaines".
- catalog isPartOf "Etudes africaines (Harmattan (Firm))".
- catalog issued "2001".
- catalog issued "c2001.".
- catalog language "fre".
- catalog publisher "Paris : L'Harmattan,".
- catalog spatial "Africa, Central.".
- catalog subject "390 1".
- catalog subject "Cooking Africa, Central.".
- catalog subject "Cooking, African.".
- catalog subject "DT474.6.G32 R685 2001".
- catalog subject "Food habits Social aspects Africa, Central.".
- catalog subject "Food supply Social aspects Africa, Central.".
- catalog subject "Gbaya (African people) Social life and customs.".
- catalog title "Cuisine et nourriture chez les Gbaya de Centrafrique / Paulette Roulon-Doko.".
- catalog type "text".