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- 85223956 alternative "Sensory evaluation of foods.".
- 85223956 contributor B5055008.
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- 85223956 dateCopyrighted "1977.".
- 85223956 description "Includes bibliographies.".
- 85223956 description "Sensorische Erfassung und Beurteilung von Lebensmitteln / J. Solms -- Sinneswahrnehmung und Sensorik / H. Moll -- How we evaluate foods sensorically / H.R. Moskowitz -- Practical approaches and types of tests in evaluating foods / M. Vaisey -- Praktische Erfahrungen bei der sensorischen Beurteilung von Obstsaftgetränken / H.U. Daepp -- Praktische Erfahrungen bei der sensorischen Beurteilung von Süsswaren / J. Kleinert -- Praktische Erfahrungen bei der sensorischen Beurteilung von Käse / G. Burkhalter -- Praktische Erfahrungen bei der sensorischen Beurteilung von Trockensuppen und Fertigmahlzeiten / C. Herrmann.".
- 85223956 extent "109 p. :".
- 85223956 isPartOf "LWT-Edition ; 3".
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- 85223956 language "ger".
- 85223956 language "gereng".
- 85223956 publisher "Zürich/Switzerland : Forster,".
- 85223956 subject "Food Sensory evaluation.".
- 85223956 subject "TX546 .S43 1977".
- 85223956 tableOfContents "Sensorische Erfassung und Beurteilung von Lebensmitteln / J. Solms -- Sinneswahrnehmung und Sensorik / H. Moll -- How we evaluate foods sensorically / H.R. Moskowitz -- Practical approaches and types of tests in evaluating foods / M. Vaisey -- Praktische Erfahrungen bei der sensorischen Beurteilung von Obstsaftgetränken / H.U. Daepp -- Praktische Erfahrungen bei der sensorischen Beurteilung von Süsswaren / J. Kleinert -- Praktische Erfahrungen bei der sensorischen Beurteilung von Käse / G. Burkhalter -- Praktische Erfahrungen bei der sensorischen Beurteilung von Trockensuppen und Fertigmahlzeiten / C. Herrmann.".
- 85223956 title "Sensorische Erfassung und Beurteilung von Lebensmitteln : ein Fortbildungskurs / für die Schweizerische Gesellschaft für Lebensmittel-Wissenschaft und -Technologie herausgegeben von O. Raunhardt und F. Escher ; Autoren, G. Burkhalter ... [et al.] = Sensory evaluation of foods : an advanced study course / edited for the Swiss Society of Food Science and Technologie [sic] by O. Raunhardt, F. Escher ; contributors, G. Burkhalter ... [et al.].".
- 85223956 type "text".