Matches in Library of Congress for { <http://lccn.loc.gov/85667131> ?p ?o. }
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- 85667131 alternative "Arte de ben disporre i conviti.".
- 85667131 alternative "Scalco alla moderna.".
- 85667131 contributor B5092112.
- 85667131 created "1694.".
- 85667131 date "1694".
- 85667131 date "1694.".
- 85667131 dateCopyrighted "1694.".
- 85667131 extent "2 v. :".
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- 85667131 issued "1694.".
- 85667131 language "ita".
- 85667131 publisher "In Napoli : Nella nuova stampa delli socii Dom. Ant. Parrino, e Michele Luigi Mutii,".
- 85667131 subject "Cooking, Italian Early works to 1800.".
- 85667131 subject "TX711 .L38x 1694".
- 85667131 title "Lo scalco alla moderna, overo, L'arte di ben disporre i conviti : con le regole più scelte di scalcheria, insegnate, e poste in prattica, à beneficio de'professori, ed altri studiosi / dal cavalier Antonio Latini ... essercitato nel servigio de varii porporati, e prencipi grandi ; dove s'insegna il modo facile, e nobile di trinciare, fare arrosti, bolliti, stufati, varie ministre signorili, diverse zuppe alla reale, morselletti delicati, brodi sostantiosi, fritti appettitosi, pasticci d'ogni sorte, con la loro dosa proportionata, per quante persone si vorrà, piatti composti differenti, crostate, ò pizze reali, con la loro dosa, salse, e sapori in variati modi ; con un facile modo difar profumi, in diverse maniere, aceti odorosi, e salutiferi, di conservare ogni sorte di frutti per tutto l'anno, di fare vaghi, e nobili trionfi, di bene imbandire le tavole, di conoscere i gradi qualitativi d'ogni sorte d'animale comestibile ; et unitamente si tratta delli primi inventori, che hanno posto in uso il cibo di molti animali, cosi volatili, come quadrupedi, e formar di quelli varie vivande ; et una nota de'paesi di questo regno, dove nascono frutti, vini, ed altre cose simili, per uso de'conviti.".
- 85667131 type "text".