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- 97184257 description "1. Mexico antiguo / Yoko Sugiura, Fernán González de la Vara -- 2. Epoca prehispánica / Fernán González de la Vara -- 3. Mestizaje culinario / Carlos Brokmann Haro -- 4. La Nueva España / Janet Long -- 5. Tiempos de guerra / Martín González de la Vara -- 6. La bella época / René Rabell Jara -- 7. El pan de cada día / Tania Carreño King -- 8. Tradiciones regionales / Ana Benítez Muro -- 9. Comida en serie / Patricia Arias -- 10. Alta cocina / Enrique Asensio Ortega.".
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- 97184257 title "La cocina mexicana a través de los siglos / [dirección general, Enrique Krause ; coordinación de la obra, Fernán González de la Vara].".
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