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- 99885871 publisher "São Paulo, SP, Brasil : Fundação Cargill ; [Campinas, São Paulo, Brazil] : UNICAMP, Departamento de Ciência de Alimentos, Faculdade de Engenharia de Alimentos,".
- 99885871 title "Ciência de alimentos : avanços e perspectivas na América Latina / editado por, D.B. Rodriguez-Amaya, G.M. Pastore.".
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